Unser Landgut in der Toskana, Provinz Regello, liegt in der Nähe von Florenz und bietet ein hervorragendes Klima für den Olivenanbau. Die Erde und wilde Landschaft der Toskana bieten den Olivenbäumen optimale Bedingungen. Terre di San Gorgone liegt ca. 330 Meter über dem Meeresspiegel, daher nimmt die Meeresluft, die von beiden Küsten auf unsere Hügel kommt, großen Einfluss auf unser Klima. Unser teilweise terrassenförmig angelegter Olivenhain, bestehend aus über 6000 Bäumen, kann so von allen vier Jahreszeiten profitieren: Der Schnee vom Winter kann beim Schmelzen tief in den Boden einsickern, wodurch wir auch im trockenen Sommer genügend Wasserspeicher in der Erde haben. Dieses Zusammenspiel der Jahreszeiten sowie unsere ganzjährige Pflege unseres Olivenhains sorgen für ein gesundes und reiches Wachstum hochwertiger Oliven. Unser Produktionsverfahren für das beste Olivenöl Die Oliven für unser prämiertes Olivenöl in der Flaschenabfüllung werden im mechanischen Verfahren in einer kleinen Presse kalt gepresst, für die Abfüllung im Kanister nutzen wir die große Presse. Die Qualität aus der kleinen Presse ist zwar höher, durch den geringeren Ertrag steigt allerdings der Preis. Da wir für beide Pressvarianten die gleichen Oliven nutzen, können wir daher auch bei unserem Olivenöl im Kanister eine sehr hohe Qualität zu einem attraktiven Preis anbieten. Von der Ernte bis zur Presse vergehen im Schnitt ca. 4,5 Stunden. Als Faustregel gilt bei der Herstellung von Qualitätsölen, nie länger als 6 Stunden vergehen zu lassen, da die Qualität und Aromatik der Oliven nach 6 Stunden sehr schnell verloren gehen. Unsere Oliven werden vor der Pressung auf dem Hof sorgfältig per Hand sortiert und von Stielen und Blättern befreit. So können wir stets die hohe Qualität unseres Olivenöls garantieren. Erfahren Sie hier mehr über unser hochwertiges Olivenöl und unsere Produktauswahl!